Lo que puedo decir de la gastronomía y los vinos, es que son la pareja perfecta. Ya lo intuía en los tres años que pase después de la universidad en Chile, cuando un ex jefe (ahora recordado y gran amigo)  un leonés apasionado de la buena vida, me comentaba que colgar una ristra de chorizo de la lámpara de su despacho de jefe, era todo un canto al buen yantar.

Luego ya instalado en España, mi primer trabajo me calzó a la perfección, ser Director de Arte de la Revista Restauradores desde su inicios, comí de bien, lo que no se sabe, desde Arzak hasta humildes fogones regionales, pasando por Arguiñano (cuando el que cocinaba era él) hasta entrar en la bodega de Joselito en Gijuelo y oler ese perfume que deja un ibérico 100% bellota. Paralelamente, visitando bodegas emblemáticas como Vega Sicilia en la Ribera del Duero o buscar inspiración para su libro a golpe de centolla en la Patagonia chilena junto el Chef mas famoso de Chile: Coco Pacheco.

Posteriormente se unieron otros marcas, como Pastelerías Mallorca, el Caviar Irani (Caspian Pearl), recuerdo haberme comido mas de 1.000 euros en una sola sesión de fotos. Cómo no recordar a la revista Vino y Gastronomía, donde muchas reuniones de pauta eran durante la comida.

Finalmente me quedo con la siguiente frase, la de mi amigo y ex periodista gastronómico, Víctor Rodriguez, ahora convertido en bodeguero: «La felicidad que produce el buen comer y el buen beber, no pueden hacer mal al cuerpo». Salud!

Como colofón a este breve relato, los invito a visitar nuestro nuevo sitio web. Junto a la  talentosa Diseñadora María José Zamarbide hemos creado Vinaria y Gourmet. Buen provecho!!